【ふるさと納税】【職人の手仕事が光る】野鍛冶の6寸出刃包丁【森かじや】 [BAI008]

長崎県東彼杵町こだわりの鍛冶職人が作る珠玉の逸品です。

思わず見入ってしまう職人の技。

一本一本手打ちで仕上げたその容姿は、武骨でありながらも、道具として用の美を携えた刃物です。

使えば使うほどに手になじむ。

誰かの生活の一部になることを願い、今日も製作を続けています。

出刃包丁とは・・・ 魚捌きにとって魚の骨や頭って想像以上に硬いです。

捌くのに慣れていない人は、最初は頭を落とすのもひと苦労。

そこで活躍するのが出刃包丁！ 出刃包丁の重さがあれば、力を使うことなく包丁の重みで捌くことができるんです。

?三徳包丁のような軽い包丁で力任せに捌こうとすると無理が生じ、歯が欠けたりします。

出刃包丁を用いて骨を断ったり、頭を割ったり、、包丁の重みで捌くこと知ると、一気に魚を捌くのが楽になります。


【事業者：森かじや】
■内容量 厚出刃包丁6寸 ×1本 刃渡り18cm商品説明 名称野鍛冶の6寸出刃包丁 内容量
■内容量 厚出刃包丁6寸 ×1本 刃渡り18cm 配送方法常温 配送期日大変人気な返礼品につき2〜3か月ほどお時間いただきます。

提供事業者森　かじや