ドン ペリニヨン P2 2003 箱付き ギフトボックス シャンパン フランス Dom Perignon P2 泡白 シャンパーニュ 750ml ドンペリニヨン ドンペリ モエ エ シャンドン Moet Chandon PLENITUDE 2 プレニチュード

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豊満でしっかりとした味わいが波のようにリズミカルに押し寄せます。

包み込むように広がったのち、奥深いダークな味わいへと変化します。

最後にヨードが感じられるビターな余韻がゆったりと続きます。

　ライムツリーの華やかな柔らかさとドン ペリニヨンを特徴づける香ばしい、燻製のようなミネラル感が包み込みます。

ドライアプリコットの香りに続き、ラズベリーとイチジクの砂糖漬けの香りが押し寄せます。

レモンバーベナ、ホワイトペッパー、ローズマリーの爽やかな香りが立ち昇り、リコリスのスパイシーな香りを感じさせます。

パーカーポイント94点｜飲み頃：2021 - 2045 　The 2003 Dom P?rignon P2 is rich and demonstrative, wafting from the glass with aromas of stone fruits, honeycomb and buttered toast that leave more space for the wine's generous fruit tones than the more overtly yeasty original disgorgement. Full-bodied, broad and textural, it remains very youthful despite its below-average acidity, with notable precision to its ripe fruit tones and chalky structuring extract that provides, to some extent, a compensating sensation of freshness; it's actually evolving more slowly than its 2002 counterpart. Given the wine's richness, it works best with food. Chaperon relates that then-Chef de Caves Richard Geoffroy rejected any musts with a pH exceeding 3.3, the only time this metric has been used as a basis for selection for Dom P?rignon, and that the juice was allowed to oxidize before vinification. I'm looking forward to seeing the 2003 in its P3 incarnation, as I suspect that the wine will really come into its own when it develops more tertiary notes.（Issue Date：3rd Sep 2021）
■最高品質の葡萄のみから造られるドン ペリニヨン 　17世紀の終わりに、シャンパーニュの父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、その偉業は今日まで引き継がれています。

作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、絶妙なバランスで造られた芸術品とも呼べる高品質シャンパンです。

　ドン ペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質の葡萄のみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。

それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。

地下セラーで最低8年間熟成。

収穫された葡萄の品質がドン ぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。


■プレニチュード 2 　プレニチュード 2は、新たな高みへと引き上げられたドン ペリニヨンの“第二の生命”です。

16年以上もの熟成期間を経て、エネルギーの拡大はピークに達し、ドン ペリニヨンは本質を成す燦然たるバイタリティの頂点、二度目の「プレニチュード」の境地へとのぼりつめます。

新たな高みに達したドン ペリニヨンは、あらゆる次元にわたってさらなる拡がりを見せ、さらに広く、さらに深く、さらに長く、さらに力強く — そして、新たな寿命を吹き込みます。


■2003年の特徴 　2003年はシャンパーニュ地方にとって永遠に記憶に刻まれる年であり、今までの常識が大きく変わった、前例のない年でした。

人々の記憶に残るほどの酷暑が襲い、1822年以来最も早い時期の収穫を強いられ、ドン ペリニヨン メゾンはこの特別なヴィンテージに直感によってインスパイアされたアプローチと前向きな選択で向き合いました。

　「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2003 プレニチュード 2」は、ヴィンテージ 2003の第二の「生命」であり、私たちに大胆かつ新鮮な視点で歴史を紐解く機会を与えてくれます。

ワイン名 ドン ペリニヨン P2 ／ Dom Perignon P2 （ PLENITUDE 2 ) 生産地 フランス＞シャンパーニュ ／ France＞Champagne 生産者 モエ エ シャンドン ／ Moet Chandon ブドウ品種 シャルドネ 、 ピノ・ノワール ヴィンテージ 2003年 容量 750ml タイプ 白 インポーター 株式会社Trusty(トラスティ）