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ドイツ、ゾーリンゲンと並ぶ世界ブランド「関の和包丁」Fujiシリーズ。

関の刃物には「切れ味がよい、芯が強い、刃こぼれしにくい」という特徴があります。

中世シリア時代から、その優美でしなやかな切れ味が有名であった「ダマスカス鋼」を再現し、ブレードに使用しました。

三徳包丁の「三徳」は「三つの用途」を意味し、肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方が出来る包丁です。

柄 刀 高級 魚 三徳 刺身 関 セット 種類 肉 鋼 柳刃 和肉、魚、野菜という三つの食材を扱うことができる「三徳包丁」食材によって包丁を替えなくても料理できるとても便利な包丁です。

ダマスカス鋼とは 中心に硬さや強さの基準となる炭素含有量の高い(1％含有)特殊刃物鋼VG10を使用し、 両側面にステンレス鋼を交互に片面各16層の合計33層から構成される鋼。

Fujiシリーズではブレード表面の波紋にこだわり、 最も美しく表れるとされる33層のダマスカス鋼を採用しています。

包丁本来の機能と美しさを追求し開発された これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品です。

関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感でき 使用後のお手入れでさらに長持ちします。

(ご使用上のご注意に研ぎ方を記載してあります) 岐阜県関市は日本一の名刀の産地として繁栄し、 卓越した伝統技能が現代の刀匠や刃物産業に受け継がれています。

そして、今や世界でも有数の刃物の産地として知られています。

ブレードから尻金までが接着ではなく芯棒で連結されているため、高い強度を持ちます。

木柄には腐食に強い樹脂を含浸させた積層強化木を使用。

ハンドルのデザインは限りなく手に馴染む独自のスタイルを追求。

その握りやすさと安定感をぜひご体感ください。

オリジナルの桐箱入り。

贈り物にもどうぞ。

両刃サイズ：全長 313mm/刃渡 180mm重量：150g素材：ブレード 33層ダマスカス鋼 (VG10・SUS410) 持ち手 積層強化木製造国：日本
※食器洗浄乾燥器を使用しないでください。