東京都 青ヶ島酒造 青酎青酎伝承 喜久一 芋焼酎 30度 700ml オリジナル化粧箱入

奥山ミチ代さん 喜久一さんが亡くなって奥さんのミチ代さんが杜氏としてお酒を仕込んでいました。

お父さんの飲んでたお酒を残したいという想いから「伝承 喜久一」という銘柄で発売されています。

戻ってきた息子さんと3人体勢で頑張っています。

それでも年間本数は800本前後と僅かです。

現在は、母・ミチ代さんの技を伝承し佐々木吉輝杜氏が製造しています。

直火で炒った麦と青ヶ島産さつま芋を島の野生の菌で発酵。

左の画像の赤ちゃんは奥山ミチ代さんの、ひ孫さんです。

広がる芋の香り。

酸味による辛さとキレがあります。

水割りにすると芋の甘みをより感じます。

青酎としては比較的軽めです。

原材料は純青ヶ島産です。

生産量は限られています。

売切れの際はご了承ください。

　原料　自然麹、自然酵母、さつま芋（自家生産）、麦麹（原料の麦も自家生産） 　アルコール分　30度 　製法　どんぶり仕込 　 この商品は一般に流通している芋焼酎の香り・味わいとは異なります。

一般的な芋焼酎の味わいを求める方のご購入はお控え下さい。

香り・味わいの理由による商品の返品・交換は受付けかねます。


▼以下は青酎の生産過程の一部を紹介したものです。

(画像は佐々木杜氏ではありません) ▲初夏 麦畑 ▲麦刈り後、ここに芋が植えられます。

▲原料麦 ▲麦麹作り ▲かんもの苗 ▲お芋掘り ▲仕込み風景