厳選「本格焼酎」手帖 知ればもっとおいしい！食通の常識 [ 世界文化社 ]

知ればもっとおいしい！食通の常識 世界文化社 世界文化社白麹 黄麹 黒麹 芋焼酎 麦焼酎 米焼酎 黒糖焼酎 蔵元 ゲンセンホンカクショウチュウテチョウ セカイブンカシャ 発行年月：2015年12月05日 予約締切日：2015年12月04日 ページ数：191p サイズ：新書 ISBN：9784418153343 出倉弘子（デクラヒロコ） 出版社勤務の後、1997〜2002年、玉村豊男氏が所長を務める宝酒造の「TaKaRa酒生活文化研究所」で、酒生活文化にまつわる書籍の編集に携わる。

そのほか、宝酒造の本格焼酎のパンフレット制作にも従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 芋／麦／米／黒糖／泡盛／その他の焼酎 ブームから十数年、日本全国に食中酒として定着した本格焼酎は、これからが進化の時代だ。

いままでは、芋や麦や米といった原料で選んでいたが、黒・白・黄の三種の麹の違いを味わってみるのも奥深い。

芋焼酎の聖地、鹿児島取材を織り込みながら、芋・麦・米・黒糖焼酎・泡盛ほか、全二六七柄を厳選ご紹介。

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