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INFORMATION 日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。

主軸であるIST-01(万能19cm)とIST-02(小型15cm)のセット。

メイン包丁として毎日活躍する2丁で単品購入より1,000円お得です。

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鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL(グローバル)。

日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST(グローバル・イスト)シリーズです。

GLOBAL-ISTの特徴 ・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。

・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。

・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。

・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。

・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。

・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。

料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。

一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。

そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。

また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。

そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。

プロと同じ切れ味をご家庭でも。

気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪ GLOBAL-IST 万能2点セット IST-A01 鋭い切れ味で、料理上手になれるかも! 日常的にGLOBALを使っている私が、GLOBAL-ISTの使用心地をレビューします! 刃先は確かにGLOBALより鋭利です。

人参を切ってみると、食材に刃が吸い付くような感じでした。

GLOBALにもGLOBAL-ISTにもそれぞれ良さがあるのですが、個人的にはこんな分類かな?と思います。


▼GLOBALに向いている人 ・食材の刃離れ重視 ・滑らかな切れ味が良い
▼GLOBAL-ISTに向いている人 ・この1本で本格的かつ様々な切り方がしたい ・正確な切り方がしたい 万能19cmと、小型15cmの相性は抜群!細かな作業と、大きく刻む作業と分けられて頼もしいセットです。

あと、GLOBAL-ISTの柄のドットは黒く無いので、GLOBALに比べると全体的に白っぽく見えます。

より清潔感が増して、見ているだけでも美しいです…!


グローバル包丁 【野菜ブラシ+包丁を拭く布巾のおまけ特典】 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 万能 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフト

価格:18,700 円 ショップ:セレクトショップ・AQUA(アクア)

更新:2021/06/11 包丁




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