日本刀の切れ味 最高級三徳包丁「料理長」【少量生産品】伝統的工芸品 関東牛刀鍛冶職人 八間川作 切れ味最高包丁

商品の説明 日本にたった一人だけ。

関東牛刀の作り手の鍛冶屋「八間川(やまかわ)氏」が鍛え上げた刃渡り13.5cmの小三徳包丁。

八間川氏の製造した「関東牛刀」は、2007年春に千葉県の伝統的工芸品に指定を受けました。

切れ味はまさに日本刀！ 小ぶりで扱いやすく、これ1本であらゆる食材を快適に切れます。

堅牢性抜群！ 一生使える包丁として、八間川氏が魂を込めて作り上げる作品です。

モリブデン・バナジウム鋼を両脇からステンレスがはさみ込んだ三層構造で、錆びに非常に強いのも特徴。

柄の部分は、黒合板の強化木を使用し、水に強く腐食しにくくなっています。


【無料の研ぎ券】を付属していますので、使い続けて切れ味が薄れてきた場合には是非ご利用ください。


●素材／モリブデン・バナジウム鋼(ステンレス割り込み)、黒合板強化木
●付属／無料研ぎ直し券1枚
●サイズ／全長：235mm　刃渡り：135mm
●重量／約90g(箱込みで110g)
●日本製