【公式】 ZWILLING ツイン フィン II 菜切包丁 165mm | 菜切り包丁 野菜用 ナイフ 16.5センチ 調理器具 日本製 万能包丁 中華包丁 ステンレス包丁 オールステンレス ツヴィリング ヘンケルス 食洗機対応

2018年の発売依頼、売り上げを牽引するTWIN Fin II。

ツヴィリングが誇るこのシリーズに、個性豊かな4アイテムが加わります。

菜切包丁 刃がまっすぐでまな板に対して垂直に使えるため、お野菜を切り刻むのに向いています。

諸説ありますが、菜切包丁にシェフナイフの長所を加えたものが、三徳包丁だと言われています。

新鋼材「N 60ステンレススチール」 組織が非常に均一で、カーバイドと呼ばれる大きな炭化物を含まないのが特徴です。

そのため、刃こぼれしにくいのがこの鋼材の利点。

また、サビに強いのもこの鋼材の長所。

通常、硬度が高いほど耐腐食性は低下、つまりサビやすくなってしまいますが、N60ステンレススチールでは硬度とサビにくさを両立しました。

そのため、「食洗機の使用可能」となっておりよりお手入れがしやすく。

ブレード 鋼材N 60ステンレススチール 硬度約60 刃渡り約16.5cm 構造全鋼 生産国日本 刃付けレイザーエッジエクストラスムース 冷硬処理フリオデュア 対応可能シャープニングアイテムZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。

ハンドル 素材18-8ステンレス シェイプ左右対称 構造一体型 食洗機使用可能