[2017] カベルネ・エニーラ 750ml 赤 辛口

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100% [醸造特記事項] 低温浸漬と醗酵を併せて30日間行います。

そして旧フレンチ・バリック(1年樽、2年樽を半分ずつ使用)にてMLF後、同バリックで10ヶ月間の熟成を行ないます。

参考：2009ヴィンテージ評価 日本で飲もう最高のワイン 2012…愛好家部門プラチナメダル、専門家部門ゴールドメダル　 [テイスティング・ノート] 煮詰めた苺やドライフィグ、革やバニラのアロマも徐々に現れます。

滑らかなアタックでタンニンも甘く、全体に柔らかな酸が行き渡っていてとてもエレガントです。

複雑さを伴った果実味が続く長い余韻。