ウニコ ベガ シシリア[2011]Vega Sicilia/Unico 赤 750ml 赤ワイン スペイン カステーリャ・イ・レオン リベラ・デル・ドゥエロ

ウニコ ベガ シシリア[2011]Vega Sicilia/Unico 赤 750ml 赤ワイン スペイン カステーリャ・イ・レオン リベラ・デル・ドゥエロ 総面積250ヘクタールの広大なブドウ畑は、海抜700～800メートルの高地にあるため寒暖差が大きく、粘土と沖積土が混じる鉄分の乏しい石灰岩質の痩せた土壌から、極めて凝縮感のある上質なブドウを実らせます。

作付面積の80％をテンプラニーリョが占め、残りの20％でカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、マルベックなどの国際品種を栽培しています。

荒地や沖積平野を下った斜面同士が接する場所でブドウを栽培しているため、表土は、斜面が崩れて堆積した崩積土に石灰岩の小さなかけらが混入し、深層部には、砂質の基盤上に珪岩の礫が多く見られます。

ブドウ栽培は、20年以上前からビオロジック農法を実施し、最高のワインを造るため、非常に厳しい水準で選果を行い、平均収量は20hl/haと他に類を見ないほど厳しく収量制限をしています。

若木のブドウは使わない方針をとっており、常に平均樹齢35年を維持するため、樹齢が少なくとも10年を超えるまでワイン造りには使用しません。

ベガ・シシリアは、造り手が望む熟成度合いに達するまで非常に長い歳月をかけてワインを熟成させる生産者としても知られており、樽と瓶内での熟成期間を合わせてフラッグシップのウニコであれば最低10年、スタンダード・キュヴェのバルブエナでも最低5年間の歳月を経てリリースされます。

150年以上の歴史を持つスペイン最高峰の造り手Vega Sicilia ベガ シシリア スペインワインの頂点に君臨する生産者「ボデガス・ベガ・シシリア」 Bodegas Vega Sicilia　ボデガス・ベガ・シシリア ボルドーで醸造学を学んだエロイ・レカンダによって、ドゥエロ川の南に面したバルブエナ・デル・ドゥエロに1864年に設立されたベガ・シシリアは、1929年のバルセロナ万博でリベラ・デル・ドゥエロ土着のティント・フィノ（テンプラニーリョ）に国際品種をブレンドした赤ワインが金賞を受賞したことで一躍世界中に名声を轟かせ、今やスペインワインの頂点に君臨する生産者として知られています。

1982年にマドリードの実業家一族アルバレス家がワイナリーを買い取り、自社畑の拡充と醸造設備の近代化のために惜しみない資本を投入したことで、ベガ・シシリアのワインは更なる品質向上を遂げました。

現在、ベガ・シシリア・グループは、スペインのリベラ・デル・ドゥエロ、トロ、リオハ、ハンガリーのトカイに5つのワイナリーを所有し、醸造家ハビエル・アウサス氏が醸造責任者を務めています。

最高のワインを造るため、非常に厳しい水準 総面積250ヘクタールの広大なブドウ畑は、海抜700～800メートルの高地にあるため寒暖差が大きく、粘土と沖積土が混じる鉄分の乏しい石灰岩質の痩せた土壌から、極めて凝縮感のある上質なブドウを実らせます。

作付面積の80％をテンプラニーリョが占め、残りの20％でカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、マルベックなどの国際品種を栽培しています。

荒地や沖積平野を下った斜面同士が接する場所でブドウを栽培しているため、表土は、斜面が崩れて堆積した崩積土に石灰岩の小さなかけらが混入し、深層部には、砂質の基盤上に珪岩の礫が多く見られます。

ブドウ栽培は、20年以上前からビオロジック農法を実施し、最高のワインを造るため、非常に厳しい水準で選果を行い、平均収量は20hl/haと他に類を見ないほど厳しく収量制限をしています。

若木のブドウは使わない方針をとっており、常に平均樹齢35年を維持するため、樹齢が少なくとも10年を超えるまでワイン造りには使用しません。

ベガ・シシリアは、造り手が望む熟成度合いに達するまで非常に長い歳月をかけてワインを熟成させる生産者としても知られており、樽と瓶内での熟成期間を合わせてフラッグシップのウニコであれば最低10年、スタンダード・キュヴェのバルブエナでも最低5年間の歳月を経てリリースされます。

Information 「唯一無二」という意味を持つウニコは、その名の通り、他に類を見ない長期熟成と希少性の高さから「スペインのラトゥール」と称される国宝級のワインです。

樽内と瓶内での熟成期間を合わせて10年間もの歳月を経てリリースされるこのキュヴェは、世界で最も熟成期間の長い赤ワインの1つに数えられるでしょう。

優良年にのみ造られるベガ・シシリアのフラッグシップ。

2011年ウニコは、自社畑210haのうち選ばれた40haの畑のブドウを使用して造られ、収穫から10年を経て2021年にリリースされた。

2011年は凝縮感と円熟感を併せ持つヴィンテージ（厳選されたテンプラニーリョ95％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％から造られている）。

2010年よりフレッシュな味わいで、リベラ・デル・ドゥエロのこれらのヴィンテージに対する評価とは異なる。

熟した黒系果実、肉、下草、僅かに感じられる草や香水の香りが発展していく。

このヴィンテージのウニコとレゼルバ・エスパシアルには何とも表現できない独特の香りがある。

　平均樹齢：35年　畑面積：計210ha　畑の標高：700-900m　Alc：14％　醸造：容量12キロの箱を使って手摘み。

ブドウは、24時間冷蔵室で冷却させた後、選果を行い、房とブドウを9-10度で3-4日間マセレーションした後、天然酵母を使用しルモンタージュを施しながら発酵を行う。

マロラクティック発酵は、ステンレスタンクで行い、フレンチオークとアメリカンオークの新樽と使用済み樽及び容量2万Lの大桶を使用し、樽と瓶で10年という長い熟成を経る。

瓶詰：2017年6月　生産量：88,000本 生産地 スペイン/カスティーリャ・イ・レオン州/D.O.リベラ・デル・ドゥエロ 商品名 ウニコ 作り手 ボデガス・ベガ・シシリア 格付・認証 D.O.リベラ・デル・ドゥエロ 生産年 2011年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 テンプラニーリョ95％ カベルネ・ソーヴィニヨン5％ ガイドブック パーカーポイント96点、ワインスペクテーター95点、ヴィノス96点、ジェームズ・サックリン98点、ギア・ペニン95点、ジャンシス・ロビンソン18.5点/20 飲み頃 2021-2033年 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。