フランソワ・ミエ・エ・フィス ヴォルネイ プルミエ クリュ レ ザングル [2019]年 750ml【フランス/ブルゴーニュ赤】【赤ワイン】【正規品】
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旧知の栽培農家より吟味したぶどうを購入して醸造から瓶詰めはシャンボール・ミュジニー村、 ヴォギュエのすぐ裏にある自宅の地下室にて行う。
定年間近である自身のキャリア集大成として「一切の妥協を排し細部までこだわり抜き、 テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい」という想いから最高の機材を調達し、 それぞれジョルジュ・ルーミエやアントナン・ギヨンなどで修業を積んでいる息子2人と達と共に相談しながら仕上げる。
100%除梗、垂直プレス機によるフリーランジュースのみを優しく抽出し、 良質の澱と共に古樽中心にて18-19カ月樽熟成など醸造はヴォギュエ流に行われる。
初ヴィンテージである2017年の生産量は僅か3,000本にも満たない中、 匠が手掛けるワインに全世界が注目する。
基本的には除梗し、ピジャージュは行わず、ルモンタージュのみの優しい抽出で、そのワインのスタイルはド ヴォギュエの延長線上にあります。
「レ ザンクル」はヴォルネーの北側、ポマールにほど近い場所に位置する1級畑。
除梗し、ピジャージュは行わず、ルモンタージュのみの優しい抽出。
ラズベリーやグロゼイユの果実にスミレなどのフローラルが華やかに香ります。
緻密で見事なしなやかさを持った、エレガントで秀逸なワイン。
価格:39,600 円 | ショップ:アーベンワインショップ |
更新:2022/04/05 ワイン
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