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麻井宇介著作選 風土に根ざした輝ける日本ワインのために [ 麻井宇介 ]



風土に根ざした輝ける日本ワインのために 麻井宇介 イカロス出版アサイ ウスケ チョサクセン アサイ,ウスケ 発行年月:2018年10月 予約締切日:2018年10月24日 ページ数:781p サイズ:単行本 ISBN:9784802206051 比較ワイン文化考(飲むことと読むことー序にかえて/「らしさ」について ほか)/ワインづくりの四季(萌芽、ブドウの春 平成元年五月/開花、あるときつつましやかに 六月 ほか)/ワインづくりの思想(銘醸地は動く/産地ーワインは風土を反映するものなのか ほか)/「酒」をどうみるか(当世酒事情を斬る(高田公理/麻井宇介)/酒と人間の関わり(吉田集而/麻井宇介) ほか) 「桔梗ヶ原メルロー」を生み、日本ワインを世界の舞台に引き上げた麻井宇介は、栽培・醸造技術向上に尽力し、後進の造り手を育成し、膨大な価値ある著作を残した。

本書はその中から、珠玉の4作品を収録。

造り手たちの心を動かし、時代を変えてきたこれらの著作は、永遠に輝き続けるに違いない。

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麻井宇介著作選 風土に根ざした輝ける日本ワインのために [ 麻井宇介 ]

価格:4,400 円 ショップ:楽天ブックス

更新:2020/08/17 ワイン




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