フレデリック・マニャン　ジュヴレ・シャンベルタン　ヴィエイユ・ヴィーニュ[2016]【ブルゴーニュ】【赤ワイン】【wine】※ヴィンテージが現行ヴィンテージに変更になる場合がございます。

フレデリック・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン・ ヴィエイユ・ヴィーニュ [2016] 産地 フランス/ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 タイプ 赤/フルボディ 使用品種 ピノ・ノワール100％ 容量 750ml 素晴らしい出来映えのジュヴシャン！ この価格であればケースで買うべき超掘り出し物です!! モレ・サン・ドニの名手「ミシェル・マニャン」の息子フレデリックは、1995年に「メゾン・フレデリック・マニャン」を設立しました。

『ヴィエイユ・ヴィーニュ』とは"古い樹"の意味。

凝縮したブドウから造られたこのワインは、しっかりとしたストラクチャーを持ち、果実味が豊かです。

このワインに使う葡萄の畑は標高240〜280m、平均樹齢55年以上、小石が多く混じった粘土石灰質の土壌で、ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強い骨格がうまく表現されています。

もともとミネラル分豊かなジュヴレ・シャンベルタンに老樹の葡萄を使うことにより、さらに凝縮感が増しています。

100％除梗、6日間のマセラシオン。

自然酵母で発酵。

マロラクティック発酵後、14ヶ月の樽熟成には新樽30％を使います。

澱引き後ノンフィルターでボトリング。

生産量20,000本。

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