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年代 造り手   タリスカー蒸留所オフィシャル 生産国 地域 イギリス スコットランド スカイ島(アイランド) 村 アイル オブ スカイ シングル モルト スコッチ ウイスキー タイプ ハードリカー・ウイスキー・シングルモルト 内容量 700ml
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タリスカーの滑らかでピーティな仕込み水は、蒸留所に隣接するホークヒル(Cnoc nan Speirag)から湧き出る14の地下湧水から引いています。

タリスカーは創立当初より同じ湧水からの水を使用してきました。

ホークヒルは、その名が示すようにハヤブサなどの猛禽類の生息地となっています。

ブラックアイルで収穫された大麦は、そのまま地元でタリスカーの規格通りに制麦され、陸路によって蒸留所へ輸送されます。

1時間当り20,000ガロンの冷却水が流れの急なカーボスト川から引かれ、タリスカーの伝統的な特徴である5基の木製ワームタブ(1997〜8年に同一型で新調しました)を満たしています。

これらのワームタブはスチルハウスの外に位置しており、蒸留された蒸気が低気温によって急激に凝固・浄化され、蒸留酒となります。


【独特の蒸留】 タリスカーのスチルは合計5基というとても変則的な編成です。

このうち、2基のウォッシュスチルは、1960年の火災後に慎重に復元されたもの。

メインネックからのびているパイプはU字型をしており、蒸留で発生した蒸気をワームタブの外に出る前に捕らえ、第2の小さな銅製パイプで液体をウォッシュスチルに戻して再度蒸留にまわす仕組みとなっています。

この設立当初からの技法に忠実に従って蒸留を行うことにより、豊満で深みのあるタリスカーの特徴が最初に得られると考えられています。

蒸留所長によると、2基のウォッシュスチルから溜出されたローワインは、他の蒸留所で造られているどれよりも澄んでいるそうです。

タリスカーには、引くものも足すものも何もなく、蒸留所のツアー前に初めてタリスカーを試すビジターが確認するのは、麦芽本来の味わいなのです。


【丁寧な熟成】 最終段階の蒸留酒を引き出してオーク樽に移し、古くからある倉庫の中に保管します。

樽の中で10年から25年を費やしますが、この特徴的なウイスキーが熟成年数を終えるまで、状態を慎重に管理することで、独特の海を思わせるキャラクターを十分に引き出します ウイスキーはその後、岩が多く荒天に襲われる島や、そこに住む力強く忠実な人々の精神すべてを体現していきます。

スカイ島で唯一の蒸留所タリスカーは、10年で十分過ぎるぐらいの様々なキャラクターを持つウイスキーに仕上がります。

  タリスカー57°ノース タリスカー蒸溜所がある北緯57度にちなんで、アルコール度数を57度に設定した特別なシングルモルト。

100%アメリカンホワイトオークのリフィル樽で熟成させた、甘い口当たりながらも、非常に力強いスモーキーさ、黒胡椒のようなフィニッシュを持ち合わせている。

タリスカーの個性をぎゅっと凝縮させたような味わいが、最大の特徴。

テイスティングノート 香り:クリーンで強烈、マッチを擦ったような軽いスモーキーさ。

クリーミーなトフィーとフルーツ、海草、ヘザーの花、バニラのニュアンス ボディ:爆発的、強烈でスモーキー 味わい: 口当たりは甘く、次第にスモーキーでタールの香りが広がる。

非常に力強く、まるでスカイ島の有名なクーリン山の火山爆発を思わせるような荒々しさ。

フィニッシュ:独特の黒胡椒のようなぴりぴりとした口当たり   シングルモルト愛好家必見!ゲール語で“霧の島”という意味を持つ、Eilean a Cheoという一年でほとんどが霧に覆われる地に1830年に設立された、スカイ島でただひとつの蒸留所、タリスカー蒸留所から、北緯57度に位置することにちなんで名付けられた、その名もタリスカー57°ノース!100%アメリカンオークのリフィル樽で熟成され、アルコール度数57度でボトリングされた特別な超限定シングルモルト!タリスカーのユニークで強烈な蒸留所の個性を強調するかのような純度が魅力の究極の逸品!是非一度ご賞味ください!


【箱入・正規品】タリスカー・57°・ノース・シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー・スカイ島・タリスカー蒸留所・オフィシャルボトル・正規・700ml・57% ハードリカーTALISKER 57° NORTH SINGLE MALT SCOTCH WHISKY SKYE TALISKER 700ml 57%

価格:7,612 円 ショップ:うきうきワインの玉手箱

更新:2020/03/26 ウイスキー




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