こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン【電子書籍】[ 高石紀子 ]
<p>卵、牛乳、砂糖。
<br /> プリンはたったこれだけの材料から作られています。
<br /> フランスではビストロやブラッスリーのデセールとして愛されてきました。
<br /> この本のレシピは、そんなフランスのプリンをイメージして作ったもの。
<br /> 高さはあまりなく、キャラメルはしっかりと焦がして、<br /> 大人向けのデザートとしても楽しんでもらえる仕上がりになっています。
<br /> しっかりと卵のこくを感じられて、さっぱり感もある、お気に入りのレシピです。
</p> <p>フランは、フランスでは人気のおやつです。
ここ数年、<br /> なぜかパリの高級パティスリーがこぞってフランを作り始めて、ちょっとしたブームになっています。
<br /> 基本的にはパイ生地の上に、卵、牛乳、砂糖、少量の粉で作ったアパレイユを<br /> 流し込んで焼いたシンプルなお菓子ですが、妙にくせになるおいしさがあります。
</p> <p>共に卵が主役のお菓子。
材料はすぐにそろいます。
<br /> 冷蔵庫に卵があったなら、どうぞ気軽に作ってみてください。
</p> <p>〈もくじ〉<br /> ◆プリン<br /> ・基本のプリン<br /> ・風味を変える<br /> チョコレート/コーヒーとラム酒/クリームチーズ/くるみ<br /> ・香りのプリン<br /> チャイ/ウーロン茶/ローズマリーとレモン/ミント<br /> ・くだものと合わせる<br /> グレープフルーツ/バナナとカルダモン/いちじくと赤ワイン<br /> ・野菜の甘み<br /> かぼちゃとメープル/とうもろこし<br /> ・Japonais<br /> 抹茶と黒蜜/しょうが/豆乳と黒糖<br /> ・ゼラチンで固める<br /> マンゴーとライム/黒ごま<br /> ◆フラン<br /> ・基本のフラン<br /> ・風味を変える<br /> チョコレート/キャラメル/コーヒーのオレンジ風味<br /> ・お茶のフラン<br /> 紅茶とフランボワーズ/抹茶<br /> ・エキゾチック<br /> パイナップルとサワークリーム/マンゴーとパッションフルーツ<br /> ・くだものと合わせる<br /> バナナとくるみ/オレンジ<br /> ・スパイスとくだもの<br /> りんごのシナモン風味/いちじくと黒こしょう<br /> ・ドライフルーツと<br /> アプリコットとチョコレート/ラムレーズンとアーモンド</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
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※このページからは注文できません。
<br /> プリンはたったこれだけの材料から作られています。
<br /> フランスではビストロやブラッスリーのデセールとして愛されてきました。
<br /> この本のレシピは、そんなフランスのプリンをイメージして作ったもの。
<br /> 高さはあまりなく、キャラメルはしっかりと焦がして、<br /> 大人向けのデザートとしても楽しんでもらえる仕上がりになっています。
<br /> しっかりと卵のこくを感じられて、さっぱり感もある、お気に入りのレシピです。
</p> <p>フランは、フランスでは人気のおやつです。
ここ数年、<br /> なぜかパリの高級パティスリーがこぞってフランを作り始めて、ちょっとしたブームになっています。
<br /> 基本的にはパイ生地の上に、卵、牛乳、砂糖、少量の粉で作ったアパレイユを<br /> 流し込んで焼いたシンプルなお菓子ですが、妙にくせになるおいしさがあります。
</p> <p>共に卵が主役のお菓子。
材料はすぐにそろいます。
<br /> 冷蔵庫に卵があったなら、どうぞ気軽に作ってみてください。
</p> <p>〈もくじ〉<br /> ◆プリン<br /> ・基本のプリン<br /> ・風味を変える<br /> チョコレート/コーヒーとラム酒/クリームチーズ/くるみ<br /> ・香りのプリン<br /> チャイ/ウーロン茶/ローズマリーとレモン/ミント<br /> ・くだものと合わせる<br /> グレープフルーツ/バナナとカルダモン/いちじくと赤ワイン<br /> ・野菜の甘み<br /> かぼちゃとメープル/とうもろこし<br /> ・Japonais<br /> 抹茶と黒蜜/しょうが/豆乳と黒糖<br /> ・ゼラチンで固める<br /> マンゴーとライム/黒ごま<br /> ◆フラン<br /> ・基本のフラン<br /> ・風味を変える<br /> チョコレート/キャラメル/コーヒーのオレンジ風味<br /> ・お茶のフラン<br /> 紅茶とフランボワーズ/抹茶<br /> ・エキゾチック<br /> パイナップルとサワークリーム/マンゴーとパッションフルーツ<br /> ・くだものと合わせる<br /> バナナとくるみ/オレンジ<br /> ・スパイスとくだもの<br /> りんごのシナモン風味/いちじくと黒こしょう<br /> ・ドライフルーツと<br /> アプリコットとチョコレート/ラムレーズンとアーモンド</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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更新:2021/01/02 プリン
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