【公式】 ZWILLING ツヴィリング ディプロム ペティナイフ 120mm| ヘンケルス 包丁 ステンレス ナイフ ステンレス包丁 ペティーナイフ よく 切れる 調理器具 HENCKELS 日本製 果物ナイフ J.A. フルーツナイフ

ル・コルドン・ブルーが認めたクオリティー。

世界で活躍する料理人を輩出し続ける国際教育機関『ル・コルドン・ブルー』と共同開発して誕生した逸品。

職人が1本1本丁寧に刃付けを施したブレードに、握りやすいよう丸みを帯びたストレートハンドル。

両社の経験とテクノロジーから生まれたナイフに『ル・コルドン・ブルー』のイメージカラーである鮮やかなブルーのスペーサーが彩りを添えます。

FC61 ファインカーバイド61。

硬度約61。

刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼なので、鋭い切れ味と永切れを可能にします。

FRIODUR® フリオデュア。

独自の焼き入れ処理を施した鋼材（ブレード）を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。

スペック 刃付け本刃付け 硬度約61 原産国日本 食洗機使用不可 対応可能シャープニングアイテム：ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。

MIYABIシャープナー。

高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。