ヤクセル ( YAXELL ) 曜 69層鋼 三徳包丁 16.5cm | ダマスカス 包丁 ナイフ ステンレス 日本製 vg10 関市 三徳 69 おしゃれ 使いやすい 31236

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【商品の説明】サイズ:8.5×38.3×2.3cm本体重量(kg):0.164材質:刃/69層鋼芯材VG10、ハンドル/カンバスマイカルタ、リベット/18-8ステンレス原産国:日本69層の鋼材が織りなすダマスカス模様は、まるで芸術品のように美しい包丁。

芯材には高い硬度と靭性、耐腐食性を併せ持った、コバルト合金VG10号を使用。

熱処理・研削・刃付けは鋼を知り尽くした職人が鋼材本来の特性と長所を引き出し、優れた切れ味のブレードに仕上げました。

天然素材に樹脂を含浸させたカンバスマイカルタ製ハンドルは、収縮しにくく、耐水・耐薬品・耐衝撃性に優れています。

また、ボルスター・尻金・リベットには腐食に強いステンレスを使用しています。

優美な波模様が和の心を感じさせる。

熟練工が生み出す美しく、優れた切れ味の曜包丁をぜひお使いください。

1・切れ味が良く、持続性が高い包丁として大切なことは切れ味が良くそれが長続きすること。

素材の持つ長所を引き出すため大切な部分は手作業で仕上げており、中でも切れ味を左右する刃付けは職人たちの長年の経験と高い技術に支えられている。

決して妥協せず、手にしていただくお客様のことを考えて作った、質実な包丁。

2・選び抜かれた素材 〜ハンドル〜ハンドルに使用しているカンバスマイカルタは、カンバス生地を幾重にも重ね樹脂加工した材質。

耐熱、耐水、耐衝撃に優れており、滑り止め効果もある。

カンバスマイカルタはお使い頂くごとに手に馴染む特徴があり、使えば使うほど自分の手にあった包丁となっていく。

3・選び抜かれた素材 〜ブレード〜　　　2つとしてない独特の模様ブレードにはステンレス刃物鋼の中でも高級品の1つであるコバルト合金VG10を使用。

刃に必要な硬度と靭性、耐腐食性を併せ持っている。

シャープナーや砥石を使いご自宅でも手入れが可能。

波のような独特の模様は37層に重なったダマスカス刃物鋼に特殊な処理を施した後、包丁職人が1丁ずつ丁寧に仕上げることによって浮かび上がる。

まったく同じ模様は2つとなく、手元に届いたときから自分だけの包丁に。

4・「刃物のまち」で生まれた包丁1932年、ヤクセルは刃物のまち岐阜県関市で設立。

鎌倉時代から刀づくりが盛んで時代と共にその地術は家庭用刃物づくりへと変化。

現在、長年培った技術をもとに新しい技術を取り入れ、切れ味・使いやすさ・美しさを兼ね備えた包丁づくりに励んでいる。