白ビール ビエール・ブランシュ・ユヌ・ビエール・ナッシュ5.0％ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール Une Bière Nache!! 5.0% Brasserie de la Pigeonnelle【あす楽_土曜営業】

ロワールのヴィニョロンからのオファーで完成！ 飲み心地と旨みを両立した素敵なビール！！ 兄弟と仲の良いロワールのヴィニョロンたちは収穫期間中に彼らのビールを樽で買うのは習慣となっていますが、 彼らからシャモーとロワレットの中間の様な気軽に喉を潤すビールの要望があり、開発されたビールです。

ルードヴィックとステファンのこだわりは、清涼感のある優しい味わいと生ビールのような滑らかな質感。

彼らは、昔の収穫者が水代わりにベルナッシュと呼ばれる発酵中の白ワインを水で薄めた飲み物をイメージ。

ホップはシンプルにフローラルで清涼感を与えるアメリカ産のリーフホップ「パリサード」を100％使用し、生ビールのような滑らかな質感をつくり出すために大麦と小麦を半量ずつにする工夫をしたことで…、 シャモーに負けない爽やかさと飲み心地と ロワレットに匹敵する深い旨味を見事に両立しました！ 香りは小麦からくる爽やかな香ばしさと微かな柑橘のニュアンスが感じられ、のど越しもとってもスムース。

それでいて出汁のような旨味が口でじゅわっと広がります(*^-^*) 今までのビールでも一番和食に合うんじゃないかと思います。

ちなみに収穫中に飲まれていたベルナッシュにちなんでのネーミングとエチケットですよ♪ DATA BIOのビールは必飲 品種 ビオ／ビール：小麦麦芽50％、ピルスモルト50％ TEC 賞味期限： 2023年1月20日 容量 750ml 産地 フランス　ロワール トゥーレーヌ