琥珀ビール　ロワレット7.5％ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール Biere Ambree Loirette 7.5% Brasserie de la Pigeonnelle【あす楽_土曜営業】

食中のビールとして造られたやや濃い目の味わい! 2016年から始めた自家培養酵母での醸造に磨きがかかっています！ 発酵槽が新しくなったこともあって、今までよりも爽やかさがアップ！! 通常のロワレットよりもミュンヘンモルトを約1割増やし味わいにコクと深みを出しています。

アロマホップには、清涼感のある香りを持ったアルザス産のストリスルシュパルト、 ビターホップには苦み含有量の多いイギリス産ブリュワーズ・ゴールドを使用。

原料はロワレット5.5と基本的に同じですが、こちらの方が香ばしく色合いの濃いビールです。

ビール仕込みに必要な水の量に対し、ロワレット 5.5は165kgのモルトを使っているのに対し、この7.5は249kgと約1.5倍。

麦汁の濃度を高めることによって、アルコールの高いどっしりとしたビールに仕上げることができました！ さすが7.5％の度数があるだけあって ボディはしっかり、贅沢かつ滑らかなコクで飲み応えあり！ でも…酸とコクと苦みのバランスが良く、思っていた以上にマイルドなんです。

時間が経過し泡が抜けると、今度はマンゴーのような甘〜い果実の風味が出てきて、美味〜いィィィ！
【ラベル】モントリシャール村のシェール河に架かる橋の風景で、彼らのお母さんのデザインです。

DATA 初上陸！BIOのビールは必飲 品種 ビオ／ビール：ピルスモルト75％、ミュンヘンモルト25％ TEC 賞味期限： 2022年12月16日 容量 750ml 産地 フランス　ロワール トゥーレーヌ