ビールのペアリングがよくわかる本 料理とのおいしい関係! [ 野田幾子 ]
料理とのおいしい関係! 野田幾子 シンコーミュージック・エンタテイメントビール ノ ペアリング ガ ヨク ワカル ホン ノダ,イクコ 発行年月:2018年07月 予約締切日:2018年06月27日 ページ数:111p サイズ:単行本 ISBN:9784401646135 野田幾子(ノダイクコ) 一般社団法人日本ビアジャーナリスト協会副代表。
ビアイベント主宰、ビール/ペアリング講師、テレビ番組企画協力も多数。
JCBA認定ビアジャッジ、同ビアコーディネイター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 ペアリングのための基礎知識ーおいしいビールができるまで〜醸造工程(ビアスタイルを決める5つのポイント)/2 ペアリングの基本(ペアリングの3つのテクニック/ビアスタイル別ペアリングのポイント ほか)/3 ペアリングの実践part1 料理とビールのペアリング(共通の味と香りを合わせるポイント/異なる味と香りを合わせるポイント)/4 ペアリングの実践part2 プロも注目するペアリングの魅力(居酒屋や高級レストランでもクラフトビールで乾杯 「タップ・マルシェ」で広がるペアリングの世界/ペアリングを体験できる店 タップ・マルシェ編 ほか) ピルスナー、IPA、ペールエールなど、ビールのタイプ別にその特徴を解説しつつ、料理とどうやって合わせたらより楽しめるかをガイドする一冊。
ビールと料理、両方のおいしさをアップさせる知識とテクニックが満載!自分好みのビールのスタイルもわかります! 本 科学・技術 工学 その他 楽譜 その他 書籍・辞典
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価格:1,650 円 | ショップ:楽天ブックス |
更新:2020/08/27 ビール
記事一覧
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